引进实例部分介绍

度假酒店的应用实例

冲绳县代表性的度假酒店&高尔夫球场引进 νG7之后，无论菜品还是其他服务都切实感受到了νG7的神奇效果！

卡努佳度假村 – 冲绳县名护市

日本琉球放送（RBC）在节目中介绍了νG7活水器。株式会社卡努佳总经理兼行政总厨中村先生对量子水赞不绝口！

1. 用量子水制作的冰会从外侧开始融化！这样的融化过程我还是第一次见！太神奇了。
2. 喝完之后可以感觉到它像汩汩流动的泉水一样，渗透进了身体里！
3. 有了它简直都不需要调味料了呀！用量子水熬汤味道特别鲜美。
4. 这里不像其他大型浴池一样有排水沟那种独特的臭味。
5. 顾客吃早餐的时候都对米饭赞不绝口，说“米饭特别香”！
6. 我们对水的要求很高，因为已经在水上花费了几千万日元（具体金额属于机密），所以我们明白，这才是我们真正想要的水！这个水中有种神奇的能量。
7. 著名演员M入住酒店的时候就曾经说过：“这是什么水？怎么这么好喝！”

来自冲绳的反馈 卡努佳度假村

冲绳四周珊瑚礁环绕，水中含有石灰石成分，水质很硬，所以冲绳的水是公认的水质不好。但其实仔细观察的话，你会发现冲绳在应对水质方面的的各种巧思和努力。
在冲绳，专卖水的自动售卖机随处可见，这种售水机在日本四大主岛是不会使用的，各种各样的自动售水机销售争夺战是冲绳独有的一道风景线。并且，可能是受到之前供水不足的影响，现在无论是高楼大厦、公寓，还是普通的民宅，房顶上都装有不锈钢蓄水箱。
冲绳多年受水困扰，又是以怎样的形式接纳了Wellness的νG7（量子水）呢？我们采访了当地的名人以及成功人士。
虽然受访者各自的身份不同，但他们都是对水要求极高，不断探索尝试，寻找真正好水的人。最后，直到遇到了νG7！确信“这就是我一直在寻找的水”，还公开宣称自己是“量子水的粉丝”。
当然，科学上的因果关系很难向人们解释清楚，但是，与普通水的差异却是毋庸置疑的。你只需向人们介绍自己的体验。剩下的就是对方的认可问题了，但是如果人们没有做好接受的心理准备或者环境尚未具备，或许就无法很快得到认可。
这里介绍的每个人，共通之处就是拥有绝对的自信，可以称得上所从事行业的专家。从某种意义上来说，也是比别人更加意志坚定，锲而不舍的人。

2018年2月22日　卡努佳度假村　常务董事总经理兼行政总厨

1. 料理和水

卡努佳度假村在2017年迎来了开业20周年，最初是把从事石油等能源业务的企业白石集团未开发过的土地，几乎从零开始开发，最终建成了冲绳具代表性的第一大度假村，现拥有“卡努佳海湾饭店&别墅”、“卡努佳高尔夫球场”。
因为酒店用水量较大，所以使用的不是地下水，而是将河水引来进行RO膜处理，达到餐饮使用的要求。除了使用电解水之外，还使用过波动水。并已经取得了一定的效果，所以当时公司认为没有必要再引进νG7（量子水）。因为卡努佳已经在水方面投入了2.5亿日元资金，每年更换滤芯也需要500~600万日元。从酒店经营成本来看，已经很难在水的方面继续增加投资。但是毕竟是烹饪要用到的水，自然就另当别论了。尤其是冲绳的水不适合做日本料理。所以寻求优良的水质也是一名专业厨师的职业信仰。
其实Wellness νG7的信息，是来自于另一位常务，他向行政总厨介绍了这款设备。如果价格过于高昂，那确实已经没有引进的空间，但好在这一款设备价格并不是特别高，也不会产生更换滤芯等的保养费用。
行政总厨中村先生第一次喝了νG7的水就惊叹道“这是什么水？”，专业厨师的舌头和身体都直接感受到了它的与众不同。能够感觉到水中具有能量，于是产生了兴趣。在正式引进之前，先安装在了员工食堂的自来水管上进行试验，结果员工给出了意外的反馈。
“用这个水做的米饭更白了。其实用的米完全一样，说实话米的品质也不是特别好，但员工都反映米饭很好吃。后来，我们又用量子水尝试制作过提供给机动队的500份便当外卖。本来米饭在保温餐盒中保存一段时候后，品质多少会下降，会产生异味。用量子水做出来的米饭很白，也没有出现异味。”于是两人认定这是量子水的效果，就在2年前决定引进了量子水。

2. 引进νG7后的变化

作为一名专业厨师，中村先生尝试过各种各样的水，包括π水，但最终选择的还是νG7。
关于νG7的效果，中村先生介绍道：“现在我们的厨房既没有异味，状态也非常好。并且喝过量子水的顾客都说非常好喝”。据他介绍，通过制冰机制作的冰可以非常直观的感受到量子水与其他水的区别。不同的水制作出来的冰形态也不同，νG7制作的冰是透明的，晶莹剔透。并且比普通的冰融化更慢。虽然不明白其中的原理，但实际比较一下就能感受到差别。
“真的不可思议，这个水我一天可以喝很多杯”，中村先生自己每天至少喝2升水。很多厨师都会患有糖尿病等疾病，但他已经56岁了，却依然精神焕发。皮肤有光泽，也从没染过头发。
他最先关注到的是高尔夫球场使用了20多年的浴池。他很喜欢泡澡，所以每天都会去那里。但是浴池的管道已经老化，就好像血管中堆积胆固醇一样，油脂等污渍堵塞了管道，弥漫着一种浴池特有的异味。引进波动水之后，净化槽中出现了白色水垢，说明水的力量溶解了管道中的污渍。
使用νG7之后也出现了同样的情况。浴池特有的异味基本消失不见，厨房的环境也有所改善，这是使用νG7后最初的变化。使用具有能量的水之后可以通过各种形式感受到效果，但作为主管厨房的行政总厨，最关键的问题是最后会怎么样。
使用过的水最终都会流到净化槽中。餐饮行业厨房必须在净化槽中安装油水分离阻垢器。是为了防止污水中的生垃圾、油脂直接流进下水道，对油脂进行暂时的保存。在使用过程中会逐渐累积油脂和污物。虽然表面不易察觉，但稍不注意就会产生异味。这首先关系到卫生问题。引进νG7之前基本过一个星期就会产生异味，但现在已经基本不会有异味了。

3. 使用量子水制作菜肴的讲座

行政总厨中村先生的家乡是福冈县北九州市。2017年11月，他长年对地区做出的贡献受到认可，获得了厚生劳动大臣奖，在当地颇有声望。他生长在单亲家庭，与母亲一起生活，从小就自己研究做菜，用自己亲手做的菜招待小伙伴。
他后来成为专业厨师的契机是24岁开始，他在京都学习了7年茶道。要负责茶会食料理，不仅需要会烹饪，还需要精通书画、古董、花道等文化。正是因为知识渊博，才有很多名人来到卡努佳度假村，品尝行政总厨的菜肴。他们喝了量子水之后纷纷惊叹“这是什么水！”，“这个水真的很好喝！”，问到原因的时候，中村先生都会告诉他们是因为使用了νG7。
尽管大家不明白其中的原理，但都表示认可，“难怪这么好喝呢”。当然，也有人觉不出有什么变化的，这就像吃菜一样，大家的口味因人而异，不可能获得所有人的喜欢。
冲绳当地报纸“冲绳时报”举办了烹饪讲座&午餐会“Time Premium Kitchen”，主旨是“用自己的眼睛和味蕾品尝专业厨师的精湛厨艺”。每一期都会邀请一流酒店或著名美食研究家等专业美食家担任讲师，每一期选定一个美食相关的主题，举办烹饪讲座。
当然，卡努佳度假村·酒店的行政总厨也会定期参加。每次会选定一个主题，此前使用过的主题包括“使用北大路鲁山人的器物”、“使用冲绳的食材”、“阿古猪料理或鳄鱼料理”。而2017年秋天的一期活动中选择的主题就是“使用量子水烹制菜肴”。
虽然在自己的酒店也有使用，但是在众多的水中选择特定企业的水作为主题，仍然非常罕见，通常来说是不可能的事情。主要的想法是“我亲自喝过，亲身体验过，做菜的时候使用过，能感受到这个水是好的。不是要吹嘘它，只是好不容易发现了好的水，所以想让更多的人使用”，于是把主题定为“使用量子水烹制菜肴”。
这对于Wellness及其代理商来说是非常可贵的褒奖，也是信赖关系的见证。